ARTE NA COZINHA.

    MASSA: 90g de farinha de trigo 10g de cacau em pó 100% 1 ovo 1 pitada de sal MODO DE FAZER: * Misture o cacau, a farinha e o sal, junte o  ovo. e sove até ficar homogêneo e, se necessário, ajuste o ponto da massa com água. *Deixe a massa descansar por 30 min. para relaxar o glúten. *Cilindre ela, abra e modele no formato desejado. *Cozinhe até ficar " al dente", resfrie a massa e reserve ou envolva no molho, decore com raspas de chocolate e as nozes. *Sirva imediatamente. MOLHO 100ml de água 100g de açúcar 30g de manteiga Raspas de chocolate meio amargo Nozes tostadas e picadas. MODO DE FAZER: * Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo brando até formar uma calda doce. *  Junte a massa cozida nessa calda e sirva com as nozes picadas e as raspas de chocolate. DICAS: 1)  Se quiser, faça uma outra calda no lugar do caramelo e faça uma geléia mais líquida de frutas. 2)  Para fazer outros sabores , utilize extratos em pó no lugar do cacau. Postado há  2...

    INGREDIENTES: 2 gomos de linguiça de pernil ou mista 200g de tomate concassé 100g de cebola em cubos médios 20g de alho em brunoise Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto 50 ml de vinho tinto seco 1 colher(sopa) de folhas de manjericão MODO DE FAZER: *Retire a linguiça da pele, e pique-a grosseiramente. Aqueça uma frigideira e doure a linguiça. *Jnte a cebola e o alho e sue um pouco mais .Junte a pimenta do reinoe calabresa e deixe começar a exalar os aromas. *Deglaceie com o vinho tinto,junte o tomate e deixe em fogo brando por 15 minutos.Se necessário acerte a textura do molho com água. * Desligue o fogo e junte as folhas de manjericão. Postado há  6th November 2022  por  ARTE NA COZINHAPOA

  INGREDIENTES: 200g de proteina de soja 100g de cebola em cubos médios 20g de alho em brunoise 300g de tomate maduro sem sementes em cubos médios 50ml de vinho tinto seco 200g de molho de tomate Azeite,salsa/cebolinha, sal e pimenta à gosto. MODO DE FAZER: *Hidrate a proteína de soja em fundo de carne quente por 30 minutos. Escorra e reserve. *Aqueça o azeite e frite a carne, junte a cebola e o alho e sue. *Deglaceie com o vinho e junte o tomate picado. Deixe em fogo brando por 2 minutos. *Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. *Ajuste os temperos e sirva com a massa.   Postado há  6th November 2022  por  ARTE NA COZINHAPOA

     INGREDIENTES: -1 abacaxi picado -1 xicara de açucar - 1 lata de leite condensado - 4 colheres de (sopa) de amido de milho - 1/2 litro de leite - 2 gemas peneiradas  - 1 colher de (sopa) de essencia de baunilha MODO DE PREPARO: -Leve ao fogo o abacaxi e o açucar em fogo baixo ate todo caldo do abacaxi secar. Reserve. - Em seguida leve ao fogo o leite condensado, e o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha. - Mexa ate engrossar. - Depois que engrossar, tire do fogo e deixe esfriar. - Apos estar frio, misture com o abacaxi reservado e pronto. Postado há  22nd April 2023  por  ARTE NA COZINHAPOA

      INGREDIENTES: - 1   lata de leite condensado - 1 lata de leite - 1 lata de creme de leite - 3 ovos - 6 colheres de (sopa) açucar -  8 bombons - 1/2 copo leite adoçado - 3 colheres de achocolatado    MODO DE PREPARO: -  Misture o leite condensado, as gemas , o leite e cozinhe. - Coloque em um pirex, jogue sobre o leite misturado com achocolatado, depois 4 bombons picados ( RESERVE). - Bata as claras em neve com o açucar  depois acrescente o creme de leite. - Jogue  sobre o creme reserva e cubra com os restante dos bombons picados. - Leve ao congelador . Retire alguns minutos antes de servir. - Sirva.  Postado há  22nd April 2023  por  ARTE NA COZINHAPOA

    INGREDIENTES: 125g de manteiga 125g de banha 60g de ovos 5g de sal 500g de farinha de trigo. MODO DE PREPARO: Agregar todos os ingredientes em uma bacia, misturando com a ponta dos dedos,sem sovar; Assim que a massa ficar mais unida, enrolar em plastico filme e levar a geladeira para descansar; Deixar descansar por 30 a 40 minutos; Abrir sobre plastico grosso, na espessura desejada e colocar em forma especifica. Rechear de acordo com as instruçoes do instrutor Assar a 180ºC ate que o empadao esteja com a cor bem dourada. RENDIMENTO APROX:815g PREPARO:  15 min Postado há  11th October 2023  por  ARTE NA COZINHAPOA

    INGREDIENTES 1/2  kg de batata, sal, 1/4 kg de cenoura 1/4 de vagem 1/2 litro de leite, 4 colheres (sopa) de manteiga,  1 xicara de creme de leite,  pimenta-do-reino, 2 gemas. Descasque as batatas, lave-as e corte em pedaços. Deixe cozinhar durante uns 20 minutos em agua e sal. Enquanto isso raspe as cenouras e corte-as em rodelas.Tire as pontas das vagens e  lave-as bem. Cozinhe a cenoura e a vagem durante 20 minutos em panelas separadas. Quando a batata estiver cozida escorra-a. Passe-a pelo espremedor de batatas. Coloque o pure de batata na mesma panela. Leve ao fogo e junte aos poucos, o leite. Misture bem. Acrescente a manteiga cortada em pedaços e o  creme de leite sem parar de mexer. Se for necessario, adicione mais sal e, se preferir, tempere  com pimenta-do-reino. Quando o pure  estiver quase frio , junte as gemas. Mexa bem Passe tambem pelo espremedor de legumes a cenoura e a vagem. Divida o pure de batata em tres partes. Junte ...