RAGU DE LINGUIÇA DE PERNIL

 


 INGREDIENTES:


2 gomos de linguiça de pernil ou mista

200g de tomate concassé

100g de cebola em cubos médios

20g de alho em brunoise

Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto

50 ml de vinho tinto seco

1 colher(sopa) de folhas de manjericão


MODO DE FAZER:

*Retire a linguiça da pele, e pique-a grosseiramente. Aqueça uma frigideira e doure a linguiça.

*Jnte a cebola e o alho e sue um pouco mais .Junte a pimenta do reinoe calabresa e deixe começar a exalar os aromas.

*Deglaceie com o vinho tinto,junte o tomate e deixe em fogo brando por 15 minutos.Se necessário acerte a textura do molho com água.

* Desligue o fogo e junte as folhas de manjericão.

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