ARTE NA COZINHA.

    INGREDIENTES: 500g de peito de frango 2 unidades de tomate, em cubinhos 1 unidade de cebola em brunoise 50g de azeitonas picadinhas 10ml de óleo de soja 10g de alho triturado q/b de colorau q/b de molho de pimenta q/b de sal e pimenta-do-reino q/b de cheiro-verde MODO DE FAZER: * Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.Cozinhe por aproximadamente 30minutos ou até ficar macio. *Retire do fogo e , ainda quente, desfie totalmente.Pode-se usar um processador ou uma batedeira. *Refogue a cebola eo tomate até ficarem bem sequinhos.Reserve. *Doure o alho e adicione o peito de frango. *Acrescente o refogado de cebola e tomate. *Adicione os temperos a gosto. *Finalize com cheiro-verde bem picadinho e espere esfriar. Postado há  29th September 2022  por  ARTE NA COZINHAPOA

  INGREDIENTES: 250 g de farinha de trigo 100 g de água morna ou substituir 50% por leite morno 50 g  de açúcar 1 unidade de ovo 1g de sal 50 g de manteiga 3g de baunilha 8g de fermento biológico seco 100g de açúcar refinado para o recheio 50g de manteiga para o recheio 5g de canela em pó para o recheio MODO DE FAZER: *  Fazer a esponja com 30g de farinha de trigo,o fermento e metade do líquido morno. Deixe descansar por 10 minutos. *Aos poucos, adicione ou demais ingredientes e sove bem, até obter uma massa macia.Deixe descansar por 20 minutos. *Abra a massa com um rolo e passe a manteiga, polvilhe açúcar e canela e enrole como um rocambole. Corte em fatias e deixe descansar por 15 minutos. *Pincele com doruré e asse, até dourar. Postado há  1st October 2022  por  ARTE NA COZINHAPOA

  INGREDIENTES: 300g de farinha de trigo 180g de água 4g de fermento biológico seco 6g de sal 12g de açúcar refinado 3g de melhorador de farinha MODO DE FAZER:   *  Método direto de mistura *Descansar por 15 minutos *Porcionar a massa em peças de 70g * Bolear e deixar fementar por 20 minutos em superfície untada. * Abrir com rolo dando formato redondo * Fermentar por 15 minutos * Assar em assadeiras furadas em forno à 250° C POR 3 MINUTOS. Postado há  3rd October 2022  por  ARTE NA COZINHAPOA

  INGREDIENTES: * 250g de farinha de trigo * 100 g de água morna ou substuir *50% por leite morno *50g de açúcar *1 unidade de ovo *1g de sal *50g de manteiga *3g de baunilha *8g de fermento biológico seco *200g de doce de leite MODO DE FAZER:   *Fazer a esponja com 30g de farinha de trigo, o fermento e metade do líquido morno.Deixe descansar por 10 minutos.  *Aos poucos, adicione os demais ingredientes e sove bem, até obter uma macia. Deixe descansar por 20 minutos. *Abra a massa com um rolo e passe a manteiga, polvilhe açúcar e canela e enrole como um recambole. Corte em fatias e deixe descansar por 15 minutos. *Pincele com doruré e asse, até dourar.   Postado há  3rd October 2022  por  ARTE NA COZINHAPOA

  INGREDIENTES: 1/2 receita de massa de pão doce recheado 150g de calabresa picada ou ralada grossa 100g de cebola em cubos médios 1 unidade de dente de alho em brunoise q/b de orégano a gosto. MODO DE PREPARO: * Aqueça uma frigideira e refogue a calabresa.Junte o alho e a cebola e deixe a cebola murchar. Adicione o orégano e desiligue o fogo.Espere esfriar e reserve. *Depois da 1ª fermentação da massa, abra-a co um retângulo, espalhe e refogado de calabresa e enrole como um rocambole.Feche bem as aberturas. *Unte uma forma com furo central  e disponha a massa recheada ali dentro. Leve para a fermentação final até que dobre de volume. *Passado o tempo de fermentação, faça o topping com eggwash e orégano, e corte com uma tesoura para que o recheio apareça quando assar. *Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos em 180°C Postado há  4th October 2022  por  ARTE NA COZINHAPOA

    MODO DE FAZER: Usar  a receita tradicional de creme de confeiteiro do curso, trocando os 175 ml de leite por 100g de polpa fresca da fruta ou 100ml de suco concentrado+ 75ml de leite(liquidificados). Modo de preparo do creme tradicional, usando essa vitamina no lugar do leite da receita. Postado há  4th October 2022  por  ARTE NA COZINHAPOA