ROSCA DE CALABRESA

 

INGREDIENTES:

1/2 receita de massa de pão doce recheado

150g de calabresa picada ou ralada grossa

100g de cebola em cubos médios

1 unidade de dente de alho em brunoise

q/b de orégano a gosto.


MODO DE PREPARO:

* Aqueça uma frigideira e refogue a calabresa.Junte o alho e a cebola e deixe a cebola murchar. Adicione o orégano e desiligue o fogo.Espere esfriar e reserve.

*Depois da 1ª fermentação da massa, abra-a co um retângulo, espalhe e refogado de calabresa e enrole como um rocambole.Feche bem as aberturas.

*Unte uma forma com furo central  e disponha a massa recheada ali dentro. Leve para a fermentação final até que dobre de volume.

*Passado o tempo de fermentação, faça o topping com eggwash e orégano, e corte com uma tesoura para que o recheio apareça quando assar.

*Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos em 180°C


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